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FUSION KITCHEN

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La Antxoeta. Calle Barroso, 7. 29001 (Málaga)

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Carta

Para picotear.

  • Ostra al natural

    3,95 € unid
  • Ostra en escabeche asiático

    4,95 € unid
  • Ostra con Bloody Mary

    4,95 € unid
  • Antxoas con caviar de tomate

    2,60 € unid
  • Salmorejo de tomate asado y tartar de atún y huevo a baja temperatura

    16 €
  • Ensalada de tomate con caballa escabechada

    14 €
  • Tartar de champiñones, guacamole y cangrejo

    18,50 €
  • Callos “cap i pota”

    14 €
  • Pisto “sanfaina” y huevo

    14 €
  • Croquetas de pollo rustido y lamina de panceta Ibérica

    1,95 € unid
  • Buñuelos de bacalao con tomate y mahonesa

    1,95 € unid
  • Canelones de “Maruchi” con bechamel de boletus

    5 € unid
  • Falso risotto de piñones y calamar

    19 €
  • Risotto con erizo de mar

    19 €
  • Fideuá negra de pescado y mahonesa de azafrán

    20 €
  • Paella de cous cous con gambas en alioli de harissa

    20 €
  • Chipirones al estilo “Iñaki” con tinta de calamar

    18 €
  • Vieiras con crema de cebolla y trufa

    18 €

De la mar...de la montaña.

  • El bacalao con crema de guisantes Habas y jalapeños

    24 €
  • Bacalao con garbanzos fritos y crema de col

    24 €
  • Suquet de pescado

    24 €
  • Merluza con salsa de azafrán

    24 €
    Con ñoquis y almejas
  • Lomito de atún con crema de ajo

    26 €
  • Conejo al salmorejo canario con papas bonitas

    18 €
  • Ternera con cebolla al vino y foie

    24 €
  • Steak tartar ahumado

    24 €
  • Presa ibérica con crema de zanahoria

    23 €
  • Cordero embarrado

    28 €

Azúcar.

  • Tarta de queso

    6,50 €
  • Milhojas con praliné de cacahuete

    6,50 €
  • Crema catalana

    6,50 €
  • Pavlova versionada

    6,50 €
  • Sopa de chocolate blanco, helado de naranja y aceite de regaliz

    7 €
  • Chocolate sin compasión

    7 €

Y además, fuera de carta...

  • Lubina Bagna Cauda

    24 €
    Salsa de antxtoas, tomillo y nueces
  • Risotto de sobrasada y calamares

    18 €
    sobrasada mallorquina y calamares de arena
  • Berenjena con salsa Miso

    10 €
    Miso , crema de semilla de soja, jengibre y azúcar
  • Tataki de ternera boletos, crema de cebolla buqué micromesclun y espárragos verdes

    24 €
  • Boquerones con vinagreta de mango y piparras, emulsión de mahonesa y vinagre de zanahoria

    8 €
  • Tartar de calamar espuma coliflor, naranja y aceite de oliva

    18 €
  • Rodaballo Viwdaloo y guisantes

    24 €
    Viwdaloo es un curry Indu de especias
  • Higos con salmón, queso Halumi a la plancha

    14 €
    El queso de Halumi es de cabra de Grecia
  • Lomo de caballa con crema de Apio-nabo y manzana verde

    16 €