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FUSION KITCHEN

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La Antxoeta. Calle Barroso, 7. 29001 (Málaga)

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Carta

Para picotear.

  • Ostra al natural

    3,95 € unid
  • Ostra en escabeche asiático

    4,95 € unid
  • Ostra con Bloody Mary

    4,95 € unid
  • Antxoas con caviar de tomate

    2,60 € unid
  • Tartar de atún con cama de judía Perona.

    18,50 €
  • Sardinas ahumadas con Hummus berenjena

    16 €
  • Croquetas de pollo rustido y lamina de panceta Ibérica

    1,95 € unid
  • Buñuelos de bacalao con tomate y mahonesa

    1,95 € unid
  • Canelones de “Maruchi” con bechamel de boletus

    5 € unid
  • Risotto con erizo de mar

    20 €
  • Fideuá negra de pescado y mahonesa de azafrán

    20 €
  • Tartar de Lubina con crema de boniato y rabanitos

    20 €

De la mar...de la montaña.

  • Chipirones al estilo “Iñaki” con tinta de calamar

    18 €
  • El bacalao con crema de guisantes Habas y jalapeños

    24 €
  • Bacalao con garbanzos fritos y crema de col

    24 €
  • Suquet de pescado

    24 €
  • Merluza con salsa de azafrán

    24 €
    Con ñoquis y almejas
  • Lomito de atún con crema de ajo

    26 €
  • Vieiras con crema de cebolla y trufa

    18 €
    3 unid
  • Ternera con cebolla al vino y foie

    24 €
  • Steak tartar ahumado

    24 €
  • Presa ibérica con crema de zanahoria

    23 €
  • Tataki de ternera boletos, salsa Perigord

    24 €
    Salsa Perigord consiste en un reducción de carne, vino y trufa
  • Magret de pato con salsa de vino tinto

    24 €

De cuchareo.

  • Callos “cap i pota”

    15 €
  • Sopa de cebolla gamba Malaga y yema de huevo curada

    16 €
  • Lentejas con Foie

    14 €
  • Guiso de coles

    12,50
    1/2 ración 6,50 €

Azúcar.

  • Tarta de queso

    6,50 €
  • Milhojas con praliné de cacahuete

    6,50 €
  • Crema catalana

    6,50 €
  • Pavlova versionada

    6,50 €
  • Sopa de chocolate blanco, helado de naranja y aceite de regaliz

    7 €
  • Chocolate sin compasión

    7 €

Y además, fuera de carta...

  • Risotto de sobrasada y calamares

    20 €
    sobrasada mallorquina y calamares de arena
  • Boquerones con vinagreta de mango y piparras, emulsión de mahonesa y vinagre de zanahoria

    10 €
  • Rodaballo plancha con chalotas

    24 €
  • Calamar con habitas Edame y holandesa

    16,50 €
    Salsa burdalesa es un salsa de vino tinto.
  • Perdiz con lentejas de beluga negra

    20 €
  • Lomo de Cordero con trompetas de la muerte

    24 €